Artykuł
-
Węglowodany, Białka, Tłuszcze Cz. I.
Dodano: 2010-04-01
Pisałam już o miejscu i czasie trawienia poszczególnych grup pokarmowych ( zobacz artykuł: "Podział produktów ze względu na czas i miejsce trawienia").
Teraz podzielę się z Wami informacjami dotyczącymi zasad łączenia produktów z poszczególnych grup. Odpowiednie połączenia zapobiegają problemom związanym z układem pokarmowym. Nieodpowiednie połączenia doprowadzają z czasem do zaparć, spowalniają procesy trawienne, uruchamiają się procesy gnilne. Mogą się również pojawić: wzdęcia, kolki jelitowe, przyrost wagi czy zgaga. Wiele na temat odżywiania się i wpływu pokarmów na nasze samopoczucie można dowiedzieć się z prac prof. Michała Tombaka
Zasady diety rozdzielnej zostały opracowane przez dr Haya jeszcze w latach trzydziestych. Opiera się ona na trzech regułach, które można określić filarami zdrowia:
należy spożywać osobno produkty białkowe, osobno węglowodanowe
należy wyłącznie naturalne i pełnowartościowe produkty spożywcze
należy utrzymywać równowagę kwasowo-zasadową w organizmieMOŻEMY ŁĄCZYĆ:
BIAŁKA z TŁUSZCZAMI
TŁUSZCZE z WĘGLOWODANAMI
Oto przykłady poprawnych połączeń pokarmów:Mięso — zielone warzywa
Chleb, ziemniaki — zielone warzywa
Zielone warzywa — wszystkie białka
Orzechy — zielone warzywa, kwaśne owoce
Jaja — zielone warzywa
Tłuszcze zwierzęce — wszystkie rośliny zbożowe
Rośliny zbożowe — zielone warzywa
Rośliny strączkowe — zielone warzywa
Owoce niekwaśne — kwaśne mleko, jogurt
Kwaśne owoce — orzechy, kwaśne mleko, inne kwaśne owoceŁĄCZYĆ NIE POWINNIŚMY:
BIAŁKA z WĘGLOWODANAMI
Przykłady niekorzystnych połączeń:Mięso — Pieczywo, kasze, ziemniaki, cukier, miód
Chleb — wszystkie białka, owoce, cukry
Zielone warzywa – mleko
Jaja — mleko, skrobia, słodycze, kwaśne produkty
Tłuszcze zwierzęce – wszystkie białka
Rośliny zbożowe – wszystkie białka, słodycze, mlekoPRZYKŁADOWE KORZYSTNE POŁĄCZENIA:
Powyższe wyliczenia mogą wydawać się skomplikowane, stąd podajemy przykłady prawidłowo skomponowanych posiłków.
Stek z gotowanymi warzywami
Ryba z marchewką
Jaja sadzone z sałatką warzywną
Ser żółty z pomidorem, papryką i kiszonym ogórkiem
Szynka ze szparagami
Chleb z sałatką warzywną
Kasza z gulaszem warzywnym
Ziemniaki z warzywami z wody
Ryż z warzywami
Makaron z warzywami w sosie pomidorowymOpracowała Magdalena Rutkowska
Opracowanie powstało w oparciu o książki prof. Michałą Tombaka
-
Dodaj komentarz
Komentarze użytkowników