Artykuł
-
Makroelementy Cz. II.
Dodano: 2010-03-25
WAPŃ jest jednym z głównych elementów składowych kości, zębów, paznokci i włosów. Tam jest on też magazynowany.
W naszym organizmie jest go koło 2-3 kg, w tym 99% w kościach i 1% we krwi i tkankach miękkich.
Funkcje:- jest składnikiem kości i szkliwa
- reguluje rytm serca
- odpowiada za wchłanianie witaminy B12
- bierze udział w regulacji ciśnienia tętniczego
- bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych
- wpływa na krzepliwość krwi
- uczestniczy w procesach metabolicznych żelaza
Gdy nie dostarczymy odpowiedniej ilości tego minerału nasz organizm zaczynie go pobierać z kości. Powinniśmy więc zareagować, gdy zaobserwujemy następujące objawy: zaburzenia wzrostu u dzieci i młodzieży, dyskomfort związany z drżeniem i drętwieniem mięśni, problemy ze snem, bóle stawów i kości. O niedoborach wapnia mogą świadczyć również zaburzenie rytmu serca oraz częste zaparcia.Występowanie:- nabiał ( sery, mleko, maślanki, kefiry, jogurty)
- rośliny strączkowe ( groch, fasola, bub)
- owoce morza
- soja
- słonecznik
Wchłanianie wapnia zakłócają błonnik oraz szczawiany, dlatego też wapń pochodzenia roślinnego jest znacznie słabiej przyswajalny. Zboża również nie stanowią dobrego źródła wapnia, gdyż występuje w nich kwas fitynowy, który w połączeniu z wapniem tworzy związek nie przyswajalny przez organizm ludzki. Nie pomaga w tym wypadku również siedząca praca. Siedzący tryb życia sprzyja bowiem procesom odwapniania kości. Jeśli chcemy aby minerał ten był lepiej przyswajany powinniśmy regularnie uprawiać ćwiczenia fizyczne oraz spożywać nabiał i ryby. Laktoza, która jest składnikiem nabiałów usprawnia proces przyswajania wapnia.(mag)
-
Dodaj komentarz
Komentarze użytkowników