Wyszukaj i oceń salon






Artykuł
  • Biała i groźna

    Biała i groźna

    Dodano: 2011-03-06

    To, że sól kuchenna powoduje nadciśnienie wiadomo nie od dziś. Okazuje się jednak, że może ona zagrażać zdrowiu także na inne sposoby.  

    Sól kuchenna składa się z dwóch składników mineralnych: chloru i sodu.
    Sód występuje w roślinach, organizmach zwierząt i ludzi. Stanowi ważny składnik płynów komórkowych i tkankowych, bierze udział w utrzymaniu homeostazy. Pomaga też przyswoić niektóre składniki pokarmowe (np witaminy). Dlatego powinnyśmy pamiętać o tym, by dostarczyć organizmowi pewną dawkę sodu. Jednak co za dużo to nie zdrowo – potrzebujemy tylko ok. 575 mg sodu dziennie, czyli tyle, ile zawiera np. 1,5 kromki chleba pszennego. Natomiast maksymalnie bezpieczna dawka tego minerału to łyżeczka, czyli 2331 mg sodu.


    Niestety wiele osób przekracza zalecane dawki. Okazuje się, że sól pobudza mózg do wytwarzania dopaminy – substancji odpowiadającej za odczuwanie przyjemności. Niektórzy spożywają nawet 15 g soli dziennie, czyli niemal 3 razy więcej, niż dopuszcza norma!

     

    Nadmiar sodu powodować może m.in. nowotwór żołądka, osteoporozę, zaburzenia pracy nerek czy cukrzycę. Warto więc zwrócić uwagę na to, co się je – staraj się nie dosalać gotowych potraw. Warto też spojrzeć na etykietę produktu, zanim go kupisz – zwracaj uwagę na ilość sodu. Jeżeli lubisz mocne w smaku i aromatyczne dania, postaw na dużą ilość przypraw i świeże zioła. Może odkryjesz, że potrafisz żyć bez soli?


    Blanka  

  • Dodaj komentarz

    Przepisz kod z obrazka




    Komentarze użytkowników


    • Justyna
      Dodano:2011-03-22 16:41:51

      uwielbiam dosalać potrawy. Prawie każą potrawę przyprawiam solą, bo mi zawsze za mało soli. Ale po tym artykule chyba jednak się zastanowię czy jej nie używam w nadmiarze?

    • Lulek
      Dodano:2011-03-07 12:38:54

      Uważam z używaniem soli, ponieważ przez nią mam problem z nerkami. Zaczynało mi się nadciśnienie a mam zaledwie 32 lata. Także ostrzegam przed tą niebezpieczną przyprawą, którą uwielbiają wszyscy ludzie.

    • Agnieszka
      Dodano:2011-03-06 12:27:10

      Ja nie używam w ogóle soli, zamiast jej używam innych przypraw aby dania były smaczniejsze.